Happy 4th of july x 3 recept

Happy 4th of july x 3 recept

Happy 4th of july x 3 recept

happy 4th of july mindfullyraw tanja

 

Yummy Happy Raw Vegan 4th of July to all my American friends & readers!

Bjuder på 3 fantastiskt smarrigt recept på en Raw Vegan recept. En ljuvlig cheese cake, gudagod chiapudding med blåbär och hallon  och så enkelt & gott; jordgubb, kokosgrädde och blåbär- perfekt att smulta på så här inför amerikanska nationaldagen!

Cheese cake (Raw Vegan)

recept jordgubb blabar cheese cake raw paleo

Gör du den nu på morgonen kan du njuta av den lagom till eftermiddag ?

Så här gör du botten:

  1. Mixa 7-8 stora urkärnade dadlar,
  2. 1,5 dl macadamianötter,
  3. 0,5 dl kokosflingor,
  4. 1tsk färskpressad citronsaft samt rivet skal från en halv citron,
  5. 2-3 msk kokosolja värmt över vattenbad,
  6. 1-2 tsk kanel,
  7. nypa himalayasalt, nypa muskot.
  8. Tryck ut botten i en stor form med avtagbara kanter eller om du gör flera små i muffinformar vilket som. Gör sedan fyllningen.

Nötfri?: Ta i stället för nötter lika delar bovete/solrosfrön.

Så här gör du fyllningen

  1. Mixa 2,5 dl cashenötter som du blötlagt över natten till en krämig massa – självklart silar du bort vätskan först.
  2. Tillsätt  0,5 dl kokosolja som du värmt över vattenbad lite i taget i din mixer.
  3. Tillsätt 0,5 dl färskpressad citronsaft, 1msk vaniljextrakt eller om du föredrar vaniljpulver ca 2-3 tsk, smaka av med naturlig sötning i form av agavesirap eller lönnsirap. Enligt grundreceptet ska det vara runt 0,5 dl sötning men jag tycker personligen det blir för sött – men det är en smaksak :)
  4. För att få en krämig konsistens kan du behöva tillsätta lite vatten eller nötmjölk. Gör detta en matsked i taget så att det inte blir för löst. När du har en krämig konsistens tjoffar du fyllningen över din botten.
  5. Ställ in din raw tårta i frysen så att den stelnar – tar ca 3-4 timmar beroende på frys sedan är det bara att NJUTA ?

Nötfri?: Istället för cashewnötter till fyllning kan du använda det feta från kokosmjölken och vispa med visp till kokosgrädde och smaksätta enligt ovan.

Chiapudding med blåbär & hallon

chiapudding hallon blåbär raw vegan

Chiapudding

  1. Blanda 2 matskedar chiafrön
  2. med 2 dl valfri nöt eller veganmjölk (kokos/soya mm)
  3. Smaksätt med ex med 2 tsk vanilj
  4. Låt stå så att det blir en pudding
  5. Toppa med blåbär och hallon – här varvat så att det blir vackert upplagt
  6. NJUT ?

Jordgubbar med kokosgrädde & blåbär

jordgubbar blåbär kokosgrädde mindfullyraw tanja

Enklare än så här blir det inte – supergott & smarrigt!

  1. Skär toppen av dina jordgubbar och gröp ur jordgubben inuti. Dt som blir över här kan du äta med en gång eller om du vill mixa in det i smoothie osv :)
  2. Gröp ur det hårda från kokosgegget kokosmjölken, det som bildas i burken längst upp när burken fått stå över natten i kylskåp.
  3. Ta fram elvisp och vispa försiktigt det urgröpta kokogegget så att det blir en mjuk gräddig smet.
  4. OBS – vispa inte för länge för då blir det grynigt. Vispa på låg hastighet.
  5. Här kan du smaksätta med ex 2-3 tsk vaniljpulver eller agavesirap.
  6. Sprinkla nu kokosgrädden i din jordgubb – toppa med blåbär
  7. Klar att njuta :)

Ha en fin lördag fina du. Själv har vi just landat från total avkoppling, helt utan nätverk & landet nu hemma igen.

Namaste//

Tanja

Leave a reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *